“Hương vị tình thân” không chỉ hấp dẫn bởi nội dung phim đầy kịch tính mà còn bởi những thước phim đời thường gần gũi, mộc mạc. Một trong những chi tiết khiến khán giả nhớ mãi chính là bát canh rau láo nháo dân dã mà bà Dần (NSND Như Quỳnh) yêu cầu cô cháu dâu tương lai trổ tài. Vậy rau láo nháo là rau gì mà lại có sức hút đến vậy? Hãy cùng VISCO khám phá nhé!
“Canh rau láo nháo” – Món quà quê mộc mạc
Trong phim, phân cảnh bà Dần yêu cầu Thiên Nga (Việt Hoa) nấu món canh rau láo nháo khiến nhiều khán giả thành phố không khỏi băn khoăn. Rau láo nháo là rau gì, tên gọi lạ tai này khiến nhiều người tò mò muốn khám phá.
Canh rau láo nháo mà bà Dần (Hương vị tình thân) thử một miếng đã nức nở khen ngon được làm từ thứ rau gì? – ảnh 1.
Bát canh rau láo nháo dân dã trong phim “Hương vị tình thân”
Thực chất, canh rau láo nháo, hay còn gọi là canh tập tàng, là món ăn dân dã quen thuộc của người dân Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực nông thôn. Món canh này được nấu từ nhiều loại rau khác nhau, tùy theo đặc trưng vùng miền và sở thích của mỗi người.
Rau láo nháo là gì?
Rau láo nháo không phải là một loại rau cụ thể mà là sự kết hợp của nhiều loại rau dại, rau mọc tự nhiên trong vườn nhà. Tên gọi “láo nháo” cũng xuất phát từ chính sự đa dạng, phong phú của các loại rau trong bát canh.
Các loại rau thường dùng để nấu canh láo nháo:
- Miền Bắc: Rau dền cơm, rau sam, rau má, rau ngót, rau đay…
- Miền Nam: Rau má, rau dền gai, rau sam, mồng tơi, bồ ngót, lá lốt, rau trai, ngò tàu, rau ngổ, rau éo…
Loại canh tập tàng mà bà Dần (Hương vị tình thân) thử một miếng đã nức nở khen ngon là loại canh gì? – ảnh 1.
Nguyên liệu chính cho món canh láo nháo là các loại rau dại
Mỗi loại rau mang một hương vị riêng, khi kết hợp tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh láo nháo – thanh mát, ngọt dịu, chút chua nhẹ và thơm lừng hương đồng gió nội.
Canh rau láo nháo – Hơn cả một món ăn
Không chỉ đơn thuần là món ăn, canh rau láo nháo còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt. Món canh giản dị này gợi nhớ về tuổi thơ, về miền quê yên bình với những điều dung dị, gần gũi.
Canh rau láo nháo mà bà Dần (Hương vị tình thân) thử một miếng đã nức nở khen ngon được làm từ thứ rau gì? – ảnh 3.
Canh rau láo nháo – Món quà quê dân dã
Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại, món canh rau láo nháo vẫn giữ được vị trí riêng trong lòng người Việt. Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình, canh rau láo nháo còn được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn như một cách để lưu giữ hương vị truyền thống.
Kết luận
Canh rau láo nháo, món quà quê mộc mạc, giản dị nhưng lại ẩn chứa hương vị đặc biệt khó quên. Qua bài viết này, VISCO hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về rau láo nháo là rau gì cũng như nét độc đáo của món canh dân dã này.
Canh rau láo nháo mà bà Dần (Hương vị tình thân) thử một miếng đã nức nở khen ngon được làm từ thứ rau gì? – ảnh 4.
Hãy thử trổ tài nấu món canh này để chiêu đãi cả nhà và chia sẻ với VISCO về trải nghiệm của bạn nhé!