Giữa những biến động của đại dịch, thế giới ẩm thực vẫn kiên cường vươn lên và tỏa sáng. Giải thưởng 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới 2021 đã trở lại, vinh danh những cái tên đình đám và những ngôi sao mới nổi trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
50 nha hang tot nhat the gioi 2021
Hãy cùng VISCO khám phá danh sách đầy hấp dẫn này, và có thể bạn sẽ tìm thấy điểm đến tiếp theo cho hành trình khám phá ẩm thực của mình!
Noma – Ngôi Sao Sáng Nhất Bầu Trời Ẩm Thực
Không nằm ngoài dự đoán, Noma – đứa con tinh thần của đầu bếp Đan Mạch René Redzepi đã xuất sắc giành vị trí số 1. Từng thống trị giải thưởng này vào năm 2010, Noma đã trải qua cuộc “lột xác” ngoạn mục khi đóng cửa vào năm 2016 và mở cửa trở lại tại địa điểm mới ở Copenhagen hai năm sau đó. Sự trở lại đầy ấn tượng này chứng tỏ đẳng cấp vượt thời gian và sức sáng tạo không ngừng nghỉ của Noma.
Chia sẻ tại lễ trao giải, đầu bếp Redzepi không giấu nổi niềm xúc động: “Chiến thắng này là minh chứng cho thấy mọi giấc mơ đều có thể thành hiện thực.” Ông cũng không quên gửi lời động viên đến những đồng nghiệp trong ngành: “Đại dịch đã cho chúng ta thấy ngành công nghiệp này mong manh như thế nào, nhưng tôi tin rằng chúng ta sẽ cùng nhau vượt qua mọi khó khăn.”
Bữa Tiệc Tinh Hoa Ẩm Thực Từ Châu Âu Đến Nam Mỹ
Bên cạnh Noma, Geranium – “người hàng xóm” đến từ Copenhagen cũng xuất sắc giành vị trí thứ 2. Thực đơn theo mùa của Geranium với những nguyên liệu độc đáo như mực, mỡ lợn hun khói và tinh chất men bia hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Tây Ban Nha tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới với sự góp mặt của Asador Etxebarri ở vị trí thứ 3 và Disfrutar ở vị trí thứ 5.
Không thể bỏ qua “làn gió mới” đến từ Nam Mỹ với hai đại diện xuất sắc trong top 10 là Central (vị trí thứ 4) và Maido (vị trí thứ 7) đến từ Lima, Peru. Sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Peru truyền thống và kỹ thuật hiện đại đã tạo nên nét độc đáo riêng cho hai nhà hàng này.
Giải thưởng Đáng Chú Ý Khác
- Giải thưởng Nghệ thuật Khách sạn: Steirereck (Vienna, Áo) – vị trí thứ 12
- Giải thưởng Nhà hàng Bền vững: Boragó (Santiago, Chile) – vị trí thứ 38
- Giải thưởng One to Watch: Ikoyi (St. James’s, London)
- Giải thưởng Bếp Trưởng Bánh Ngọt Xuất Sắc Nhất: Will Goldfarb – Bali’s Room 4
50 Nhà Hàng Tốt Nhất Thế Giới – Hành Trình Chưa Bao Giờ Ngừng Nghỉ
Danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới 2021 là minh chứng cho sức sống mãnh liệt và sự sáng tạo không ngừng nghỉ của thế giới ẩm thực. VISCO hy vọng bài viết này đã khơi gợi trong bạn niềm đam mê khám phá ẩm thực và truyền cảm hứng cho những chuyến đi sắp tới.